Gergrillter Spargel mit drei Geschmacksrichtungen

Gergrillter Spargel mit drei Geschmacksrichtungen

Gemüse grillen? Ja klar! Was spricht denn gegen. Hier haben wir ein sehr einfaches Rezept mit welchem Sie jeden begeistern werden.

 

Zum Salat aus Buchweizen passt Fisch ganz besonders gut!

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Dreierlei vom Fisch

Fisch kann man auf vielerlei Arten zubereiten. Was ist jedoch die Beste? Für uns ist es klar diejenige, welche wenig Aufwand benötigt und extrem schnell zubereitet wird! Wir haben hier eine Dreierlei-Variation vom Fisch, welche nicht mehr als 15 Minuten...

CHEZ LEO meets THE BIG BBQ

Sommer, Sonne, Grillen, BBQ! Wo kann mann denn in einer Großstadt wie Hamburg grillen? Na klar, sagen die Meisten an der Elbe! Wir sagen ja, aber.... An der Elbe in der alten Fischauktionshalle! Wir sind dieses Jahr bei dem THE BIG BBQ Festival dabei.  Was...

Fruchtig & Scharf – Das Sommer-Duo

Nach dem Grillvorgang mit der CHEZ LEO Pflaume garnieren, ...mmmh!   Jedes Jahr hat seine Trends und Favoriten, daher stellen wir das Traum-Duo aus Pflaume küsst Lavendel und der Heissen Beete im Speziellen als Anwendungsbeispiel vor. Die "Heisse Beete"...

Delikater Fischburger mit Coleslaw

Hamburger Pfannfisch kennt jeder. Das Fischbrötchen ist auch schon in allen erdenklichen Variationen vorhanden. Wie wäre es mit einem Fischburger?... Was macht einen guten Burger aus? Er muss saftig sein, verschiedene Strukturen aufweisen und sehr schnell und einfach...

Dreierlei vom Fisch

Dreierlei vom Fisch

Fisch kann man auf vielerlei Arten zubereiten. Was ist jedoch die Beste? Für uns ist es klar diejenige, welche wenig Aufwand benötigt und extrem schnell zubereitet wird!

Wir haben hier eine Dreierlei-Variation vom Fisch, welche nicht mehr als 15 Minuten inklusive der Zubereitung benötigt.

Hier geht es zu unseren Chutneys und Relishes.

 

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Dreierlei vom Fisch

Fisch kann man auf vielerlei Arten zubereiten. Was ist jedoch die Beste? Für uns ist es klar diejenige, welche wenig Aufwand benötigt und extrem schnell zubereitet wird! Wir haben hier eine Dreierlei-Variation vom Fisch, welche nicht mehr als 15 Minuten...

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Spicy Smoked Carrot Cottage Cheese Dip

Spicy Smoked Carrot Cottage Cheese Dip

Körniger Frischkäse ist langweilig?… Stimmt nicht! Er kann mehr als man von ihm erwartet. Mit einigen einfachen Finessen, wird der jeder Frischkäse zu einem “Ahaerlebnis”.

Hier haben wir ein Rezept mit dem Scharfen Möhrchen von CHEZ LEO zusammengestellt, welches euch beweist dass lecker einfach und schnell gehen kann.

 

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Dreierlei vom Fisch

Fisch kann man auf vielerlei Arten zubereiten. Was ist jedoch die Beste? Für uns ist es klar diejenige, welche wenig Aufwand benötigt und extrem schnell zubereitet wird! Wir haben hier eine Dreierlei-Variation vom Fisch, welche nicht mehr als 15 Minuten...

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Nach dem Grillvorgang mit der CHEZ LEO Pflaume garnieren, ...mmmh!   Jedes Jahr hat seine Trends und Favoriten, daher stellen wir das Traum-Duo aus Pflaume küsst Lavendel und der Heissen Beete im Speziellen als Anwendungsbeispiel vor. Die "Heisse Beete"...

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Sommerlicher Salat vom gerösteten Buchweizen

Sommerlicher Salat vom gerösteten Buchweizen

Wie wäre es mit etwas ganz Besonderem? Salat vom Buchweizen mit Kräutern bringt zu jeder Jahreszeit den Sommer auf den Teller!

Was ist eigentlich Buchweizen? Buchweizen gehört zu Knöterichgewächsen und ist somit ein Quasi-Getreide. Dadurch dass der Buchweizen sehr hohen Eiweissanteil und einen sehr geringen Kohlenhydratanteil besitzt ist er nicht nur für Interessierte zum Abnehmen oder Muskelaufau geeignet. Durch seine Eigenschaften hat der Buchweizen auch eine gewichtige Rolle in der Ernährung der Diabeteskranker Menschen.

Der Buchweizen war vor dem Einzug der Kartoffel in Nord- und Mitteleuropa sehr stark vertreten. In Norddeutschland ist die Lüneburger Buchweizentorte bis heute noch eine ganz besondere Leckerei. Heutzutage findet er sich lediglich auf den osteuropäischen bzw. slawischen Tellern mehrmals die Woche wieder.  Dementsprechend findet man den gerösteten Buchweizen eher in dem osteuropäischen Einzelhandel, bzw. sehr gut sortierten Supermärkten.

Damit dieses doch schon sehr geschmacksintensives Quasi-Getreide noch etwas mehr abbekommt, wird er in Osteuropa bereits in der Vorbereitungsphase industriell geröstet. Der unverwechselbare und gleichzeitig appetitanregende Duft des gerosteten Buchweizen ist der beste Vorbote für ein sehr leckeres Gericht.

Um dieses edle Produkt zu würdigen haben uns ein Rezept ausgedacht, welches nicht nur die Vorteile des Buchweizen auf die Hand legt, sondern auch zu jeder Jahreszeit den Sommer auf den Teller bringt.

Um das unten aufgeführte Rezept mit dem passenden Wein zu untermalen, haben wir einen Tipp von der IHK-geprüften Sommeliére und Schauspielerin Eva Beenenga erhalten:
2017 Achkarrer Schloßberg Müller-Thurgau trocken, Barrique von der Winzergenossenschaft Achkarren

 

Zum Salat aus Buchweizen passt Fisch ganz besonders gut!

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Dreierlei vom Fisch

Fisch kann man auf vielerlei Arten zubereiten. Was ist jedoch die Beste? Für uns ist es klar diejenige, welche wenig Aufwand benötigt und extrem schnell zubereitet wird! Wir haben hier eine Dreierlei-Variation vom Fisch, welche nicht mehr als 15 Minuten...

CHEZ LEO meets THE BIG BBQ

Sommer, Sonne, Grillen, BBQ! Wo kann mann denn in einer Großstadt wie Hamburg grillen? Na klar, sagen die Meisten an der Elbe! Wir sagen ja, aber.... An der Elbe in der alten Fischauktionshalle! Wir sind dieses Jahr bei dem THE BIG BBQ Festival dabei.  Was...

Fruchtig & Scharf – Das Sommer-Duo

Nach dem Grillvorgang mit der CHEZ LEO Pflaume garnieren, ...mmmh!   Jedes Jahr hat seine Trends und Favoriten, daher stellen wir das Traum-Duo aus Pflaume küsst Lavendel und der Heissen Beete im Speziellen als Anwendungsbeispiel vor. Die "Heisse Beete"...

Delikater Fischburger mit Coleslaw

Hamburger Pfannfisch kennt jeder. Das Fischbrötchen ist auch schon in allen erdenklichen Variationen vorhanden. Wie wäre es mit einem Fischburger?... Was macht einen guten Burger aus? Er muss saftig sein, verschiedene Strukturen aufweisen und sehr schnell und einfach...

Fruchtig & Scharf – Das Sommer-Duo

Fruchtig & Scharf – Das Sommer-Duo

Pflaume küsst Lavendel an Lammfleisch

Bacon, Dattel, Ziegenkäse mit Pflaume küsst Lavendel

Nach dem Grillvorgang mit der CHEZ LEO Pflaume garnieren, …mmmh!

Burger mit Pflaume & Beete

 

Jedes Jahr hat seine Trends und Favoriten, daher stellen wir das Traum-Duo aus Pflaume küsst Lavendel und der Heissen Beete im Speziellen als Anwendungsbeispiel vor.
Die “Heisse Beete” findet schnell ihren Platz auf dem BBQ Tisch und passt zu fast allen Grillspeisen. Neuester Trend sind tatsächlich fruchtige Soßen zu diversem Grillfleisch. Ganz besonders toll wird das BBQ jedoch, wenn man beide roten Chutneys miteinander kombiniert!
Dies gelingt am besten bei Burgern, indem man das Brot / Brötchen im Wechsel bestreicht oder das Fleisch direkt mit der CL Pflaume bestreicht.
So haben wir im CHEZ LEO Team die letzten Tage feine Kombinationen zubereitet, die wir euch nicht vorenthalten möchten.

Empfehlung Nr.1:
Lammrückenfilet mit Pflaume küsst Lavendel, mehr benötigt man gar nicht.

Empfehlung Nr.2:
Hamburger mit Pflaume küsst Lavendel, Heisser Beete, Ziegenkäse, Zwiebeln und Bacon

Empfehlung Nr.3:
Bacon mit Ziegenkäse, Dattel und Pflaume küsst Lavendel

Alle drei Anwendungsbeispiele sind leicht umgesetzt und werden in kürzester Zeit zubereitet, ein Traum auf die Schnelle!

Delikater Fischburger mit Coleslaw

Delikater Fischburger mit Coleslaw

Hamburger Pfannfisch kennt jeder. Das Fischbrötchen ist auch schon in allen erdenklichen Variationen vorhanden. Wie wäre es mit einem Fischburger?…

Was macht einen guten Burger aus? Er muss saftig sein, verschiedene Strukturen aufweisen und sehr schnell und einfach zu machen sein.

Der Fischburger, wie wir Ihn euch vorstellen ist: einfach, schnell und einfach lecker!  Hierzu muss man einfach unsere beiden unten Rezepte kombinieren. Einerseits wäre es der Glasierte Fisch

und das Coleslaw

 

was gerne sich in einem Bun oder Fladenbrot zu einem Feinem und delikaten Fischburger vereint.

Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen..

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