Die Frikadelle mal anders. Wie wäre es mit einer veganen Variante, welche euch das Fleisch vergessen lässt?..
Die Linsen mit einer doppelten Menge an Wasser übergießen und ohne Salz aufkochen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Wenn die Linsen weich sind, den Bulgur dazugeben und für weitere 10 Minuten ziehen lassen. Ggf. muss das etwas Wasser zugefügt werden.
Die Masse ausdampfen und auskühlen lassen.
Während die Linsen kochen ist es Zeit für die Vorbereitung andrer Zutaten:
Die Frühlingszwiebeln und Petersilie in feine Streifen schneiden und mit dem Saft der Zitrone, Tomatenmark und der Heissen Beete vermengen.
Die abgekühlte Linsen-Bulgur-Masse dazu geben, alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jetzt nur noch die Köfte formen und mit Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
Ingredients
Directions
Die Linsen mit einer doppelten Menge an Wasser übergießen und ohne Salz aufkochen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Wenn die Linsen weich sind, den Bulgur dazugeben und für weitere 10 Minuten ziehen lassen. Ggf. muss das etwas Wasser zugefügt werden.
Die Masse ausdampfen und auskühlen lassen.
Während die Linsen kochen ist es Zeit für die Vorbereitung andrer Zutaten:
Die Frühlingszwiebeln und Petersilie in feine Streifen schneiden und mit dem Saft der Zitrone, Tomatenmark und der Heissen Beete vermengen.
Die abgekühlte Linsen-Bulgur-Masse dazu geben, alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jetzt nur noch die Köfte formen und mit Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
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