Druckeinstellungen

Sommerlicher Salat vom Buchweizen

Portionen4 PortionenVorbereitungszeit10 MinutenKochzeit15 MinutenGesamtzeit25 Minuten

Grundzutaten
 200 g gerösteter Buchweizen
 1 Schuss Petersilie
 50 ml Olivenöl
 4 EL Scharfes Möhrchen / CHEZ LEO
 1 Schuss Dill
 1 Schuss Frühlingszwiebeln
 ½ Schuss Minze
Variable Zutaten (könnten eingesetzt, ausgelassen oder ergänzt werden)
 1 Stück Salatgurke
 250 g Cherrytomaten
 100 g Radieschen
 1 Stück Paprika
 1 Stück Mairübchen
Vorbereitung der Hauptzutaten
1

Den Buchweizen ähnlich dem Reis kochen: Abwiegen und ca. 2 Fingerdick mit Wasser bedecken und kochen bis das Wasser verdampft ist bzw. der Buchweizen weich ist. Nach dem Kochen auskühlen lassen.

2

Die Kräuter grob schneiden und zu dem abgekühlten Buchweizen in eine Schüssel geben.

3

Für das Dressing das Scharfe Möhrchen und Olivenöl vermengen und dem Salat geben.

Alternativzutaten schneiden bzw. vorbereiten
4

Ganz frei nach dem CHEZ LEO Motto: "Die Kunst der Kompostition" könnt ihr mit unterschiedlichen additiven Gemüsesorten euren Salat in die gewünschte Richtung verfeinern.

So könnt ihr gerne dem Salat das Gemüse der Saison die spezielle Note verleihen. So können z.B. Gurken, Cherrytomaten, Mairübchen und / oder Radieschen verwendet werden.

5

Guten Appetit!

Nutrition Facts

Positionen 4