Linsen-Bulgur-Köfte

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Gewürzte Möhren

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Brot und Spiele!

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Safran, das essbare Gold des Orients

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Osterlammkeule

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Kerntemperaturen für Fleisch und Fisch

Bei meinen Koch- und Grillkursen werde ich sehr häufig gefragt: Wann ist denn das Fleisch oder der Fisch gar? Dazu gibt es keine Möglichkeit konkrete Angaben zu machen. Denn es spielen sehr viele Faktoren eine Rolle bei der Zubereitung. So ist z.B. die Dicke, die...

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